Røkt hvitfiskesalat
oppskrift på røkt hvitfisk salat, perfekt for en lett forrett eller lunsj. enkle ingredienser og rask tilberedning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/4 middels gul løk, finhakket
- 1/2 hel røkt hvitfisk (ca. 900 gram) (se notat)
- 1 hardkokt stort egg, finhakket
- 3/4 kopp majones
- 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg løken i en liten bolle og dekk den med kaldt vann. La den ligge og trekke i 15 minutter. Sil av vannet.
- 2I mellomtiden, bruk en liten kniv og hendene dine til å fjerne skinn, bein og eventuelle brune biter fra hvitfisket, og kast dette. Smuldre hvitfisket i små biter i en middels stor bolle, og sjekk igjen for eventuelle bein.
- 3Tilsett egg og løk i hvitfisket og mos det sammen med en gaffel. Rør inn majones og sitronsaft. (For en jevnere salat kan du pulse hvitfisket i en food processor.) Krydre med salt og pepper etter smak. Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager.
