Karrifylte kyllinglommer
oppskrift på curried chicken pockets som er en deilig og enkel rett. perfekt for en rask middag eller lunsj, med krydrede kyllingfylte pockets.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, pluss litt ekstra til pensling
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3/4 teskje karri pulver
- 1/2 teskje revet, skrelt ingefær
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1 kopp revet rotisseriekylling (uten skinn)
- 1/4 kopp frosne erter, tint
- 1/4 kopp naturell, lett yoghurt
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 teskje frisk limesaft
- Kosher-salt
- Hvetemel, til utbaking
- 1 (11-unse) tube med kjøleskapsfransk brøddeig
- 1 stort egg
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk, karri, ingefær og hvitløk, og kok til sjalottløken er lett myknet, ca. 2 minutter. Rør inn kyllingen. Ta av varmen og bland inn erter, yoghurt, koriander, limesaft og salt etter smak; la blandingen avkjøles helt.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius og pensle et bakepapirkledd stekebrett lett med vegetabilsk olje. På en melet overflate, kjevle ut deigen og fyll matpakkene (se Kok's Note).
- 3Legg matpakkene med sømmen ned på det forberedte bakepapiret. Visp egget og en spiseskje vann i en liten bolle; pensle matpakkene med eggeblandingen. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 15 minutter.
- 4Fotograf: Carrie Purcell
