1Krydre storfe med svart pepper. Vend storfe i melet.
2Varm opp oljen i en 6-liters kasserolle over middels høy varme. Tilsett storfe i to omganger og kok til det er godt brunt, rør ofte. Hell av overflødig fett.
3Tilsett sopp, hvitløk, urter og laurbærblad i kasserollen og kok til soppen er mør. Rør inn kraften og kok opp. Skru ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 45 minutter.
4Øk varmen til middels høy. Rør inn gulrøtter og poteter, og kok opp. Skru ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter, eller til storfen er mør og kan deles med gaffel. Ta opp og kast laurbærbladet.
5Tips: For et visuelt løft kan du skrelle en stripe rundt midten av potetene før koking.