Fersk eplepai med rømme
Oppskrift på saftig fersken pai med kremet rømme, perfekt for sommerens dessert eller kakefest. Enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl smør, i biter
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 2 spiseskjeer rømme
- 5. 4 ferske ferskner - skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 6. 3 eggeplommer
- 7. 2 spiseskjeer hvetemel
- 8. 0,8 dl rømme
- 9. 2,4 dl hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Smør en 23-centimeters paiform.
- 22. Ha 1 1/4 kopper mel, smør, salt og 2 spiseskjeer rømme i en foodprocessor; puls til deigen samler seg i en stor ball. Trykk deigen ut i den forberedte paiformen for å danne en skorpe.
- 33. Stek i forvarmet ovn til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Ta paibunnen ut av ovnen.
- 44. Reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Fordel ferskenskivene i paibunnen.
- 55. Lett pisk eggeplommene i en stor bolle. Tilsett sukker, 1/3 kopp rømme og 2 spiseskjeer mel; rør til det er godt blandet. Hell eggeblandingen over ferskenene. Dekk paien med aluminiumsfolie.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen i 50 minutter; fjern folien. Fortsett å steke til fyllet er stivnet, ca. 15 minutter til.
