Sommertomatsalat med ricotta salata og kremet hvitløksvinaigrette

Name: Sommertomatsalat med ricotta salata og kremet hvitløksvinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 2 pund modne tomater, skivet i 1/2-tommers tykkelse; 2. 2 kopper fennikel, juliennet; 3. Kremet hvitløksdressing, oppskrift følger; 4. Salt og nykvernet pepper; 5. 2 ss finhakket gressløk; 6. 1/4 kopp ferske kjørvelblader; 7. 4 basilikumblader, chiffonade; 8. 115 gram ricotta salata, smuldret; 9. 1/2 kopp nicoise-oliven, uten stein; 10. 2 ss majones; 11. 3 ss rødvinseddik; 12. 1 ss fersk sitronsaft; 13. 1 ss Dijon-sennep; 14. 2 hvitløksfedd, knust; 15. 1 kopp olivenolje; 16. Salt og nykvernet pepper

oppskrift på en frisk og smakfull sommer tomatsalat med ricotta salata og kremet hvitløksvinaigrette, perfekt for varme dager

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 15 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Ingredienser

1. 2 pund modne tomater, skivet i 1/2-tommers tykkelse
2. 2 kopper fennikel, juliennet
3. Kremet hvitløksdressing, oppskrift følger
4. Salt og nykvernet pepper
5. 2 ss finhakket gressløk
6. 1/4 kopp ferske kjørvelblader
7. 4 basilikumblader, chiffonade
8. 115 gram ricotta salata, smuldret
9. 1/2 kopp nicoise-oliven, uten stein
10. 2 ss majones
11. 3 ss rødvinseddik
12. 1 ss fersk sitronsaft
13. 1 ss Dijon-sennep
14. 2 hvitløksfedd, knust
15. 1 kopp olivenolje
16. Salt og nykvernet pepper

Fremgangsmåte

11. Legg tomatene på et fat. Vend fennikel i en bolle med noen spiseskjeer av den kremete hvitløksdressingen, og krydre med salt og pepper. Form fennikelen til en haug i midten av fatet, oppå tomatene. Strø over urter, ost og oliven, og drypp med litt mer av den kremete hvitløksdressingen.
22. Bland majones, eddik, sitronsaft, sennep og hvitløk i en blender, og kjør til det er jevnt. Tilsett langsomt olivenoljen under omrøring til dressingen er emulgeret, og smak til med salt og pepper.

Nøkkelord

tomatsalat ricotta salata kremet vinaigrette sommeroppskrift lett mat

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat

Thailandske krydrede tunfiskwraps i salatblad

Kreps-, mango- og avokadosalat med sitrusdressing

Nuttier Nut Butter

Grillet, hoisinsaus-marinerte, utbenede lammelår

Kefir- og pastinakkmos med poteter