Aprikosfromasjekake
Lær hvordan du lager en smakfull apricot custard tart med vår enkle oppskrift. Perfekt til sommerens kvelder eller som en frisk avslutning på måltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 13 unser (omtrent 5) modne aprikoser
- 2. 1 ferdiglaget 23 cm stor paibunn, oppskrift følger
- 3. 1 kopp sukker
- 4. 2 store eggeplommer
- 5. 3/4 kopp kremfløte
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. En klype salt
- 8. 1/4 kopp (1 unser) skivede mandler
- 9. 1 stort egg
- 10. 1 1/2 spiseskjeer kremfløte
- 11. 2 kopper hvetemel
- 12. 1 1/2 spiseskjeer sukker
- 13. En klype salt
- 14. 12 spiseskjeer (1 1/2 stang) kald usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 22. Skjær aprikosene i skiver som er 2 centimeter tykke, og fjern steinene. Plasser aprikosene i den forbakede paibunnen i et dekorativt mønster. Sett til side.
- 33. Bland sukker, eggeplommer og fløte i en middels bolle. Visp til det er godt blandet. Rør inn mel og salt. Forsiktig hell den kremete blandingen over aprikosene.
- 44. Strø mandlene over toppen av paien. Stek til eggekremen nesten er helt stivnet, ca. 35 til 40 minutter. Server litt lunkent eller romtemperert.
- 55. I en liten bolle, bland egget og fløten sammen. Sett til side.
- 66. I bollen på en elektrisk mikser, bland mel, sukker, salt og smør. Bruk paddelvedlegget på lav hastighet, og bland inn smøret til det er på størrelse med små erter. Med mikseren på lav hastighet, tilsett eggeblandingen. Bland deigen bare til den ikke lenger virker tørr. Den vil fortsatt være løs og smuldrete på dette stadiet.
- 77. Legg deigen på arbeidsflaten. Bruk hendene til å samle den til en enkel ball. Pakk deigen inn i plastfolie og sett i kjøleskapet til den er fast, men fortsatt myk nok til å kunne formes.
- 88. Kjevle ut deigen og legg den i en 24-centimeters paibunn. Forbak den i en forvarmet ovn på 160 grader Celsius til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter.
- 9
