Fransk marengs
Lær å lage perfekt fransk marengs med denne enkle oppskriften. Ideell som dessert eller pynt til kaker. Rask og enkel å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 1. 4 eggehviter
- 2. 1/2 teskje krem av tartar, valgfritt
- 3. 4 unser sukker
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 4 unser melis
- 6. 3 unser nøttemel, valgfritt (Nøttemel er like mye volum som melis og en ristet nøttype etter eget valg. Jeg liker hasselnøtter, peanøtter eller mandler).
- 7. 2 unser kakaopulver, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. I en bolle begynner du å vispe eggehvitene med kremostartar, hvis du bruker det. Tilsett sakte sukkeret. Visp hvitene til de danner stive topper.
- 33. Bland mel og melis (og nøttemel hvis du bruker det), og vend det forsiktig inn i eggehvittene.
- 44. Fyll en sprøytepose (bruk en åpen stjernesprøyte eller annen ønsket form; hvis du bruker nøttemel, bruk ingen tip) med røren, og sprøyt ut små kaker på bakepapir uten fett. Stek i 5 til 7 minutter til de er lett brune. Ta ut og avkjøl før bruk.
- 55. Fyll noen av marengsene med smørkrem fra kakemontering for en overraskelse.
- 66. Når kaken er dekket med et tykt lag av smuldrende dekk, fest marengsene på kaken. Dekke hele kaken. Legg på friske bær eller små topper av avkjølt, sprøytet sjokoladeganache mellom eventuelle hull i marengsene.
