Italiensk tunfisk salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull italiensk tunfisk salat. Perfekt for en lett lunsj eller som forrett på varme sommerdager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 ss sitronsaft, fra én stor sitron
- 2. 1 ss kapers, avrent og hakket
- 3. 1 ts Dijon-sennep
- 4. 1/4 kopp extra virgin olivenolje
- 5. Kosher-salt
- 6. Én boks på 15 unser cannellini-bønner, avrent og skylt
- 7. Én glass på 6,35 unser oljetunfisk, avrent
- 8. 2 kopper babyruccola
- 9. 2 små treviso, kuttet i 5 cm lange biter
- 10. 1 belgisk endivie, kuttet i 5 cm lange biter
- 11. 1 liten fennikelfrø, skåret i tynne skiver med mandolin eller kniv
- 12. 1/2 kopp ferske italienske persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sitronsaft, kapers og Dijon-sennep i en stor bolle. Mens du fortsetter å vispe, hell i olivenoljen i en jevn strøm. Rør inn 1/4 teskje salt. Tilsett bønnene i dressingen og mos dem forsiktig med en skje. Tilsett tunfisk, og del den opp med en gaffel i små biter. Vend forsiktig slik at alt blir dekket av dressingen. Topp tunfiskblandingen med ruccola, treviso, endiv, tynne skiver av fennikel, persilleblader og 1/2 teskje salt. Bruk hendene til å vende salaten, og løft dressingen opp fra bunnen av bollen til alt er jevnt dekket.
