hot and sweet nut brittle oppskrift - enkel og smakfull søt godbit
Het og søt nøttekaramell
Lær hvordan du lager en deilig hot and sweet nut brittle med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller gave. Enkel å lage, med sprø og søt smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
1. 1 pund skoldede hele mandler
2. 1/4 kopp eplesidereddik
3. 2 kopper pluss 1 spiseskje sukker
4. 2 teskjeer salt
5. 2 teskjeer malt spisskummen
6. 1 teskje malt koriander
7. 1/2 til 3/4 teskje malt rød pepper (cayenne)
Fremgangsmåte
11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg mandlene i en 38 x 26 cm stor langpanne med bakepapir. Stek i 10 til 15 minutter til de er gylne, rist pannen av og til. La mandlene avkjøle i pannen på en avkjølingsrist.
22. Mens mandlene avkjøler, i en tykkbunnet kjele på 3 liter, varm opp eddik og 2 kopper sukker til kokepunktet over middels varme. Fortsett å koke over middels varme til blandingen blir mørk ravfarget, ca. 15 til 20 minutter, rør av og til. (Hvis du bruker et termometer, bør temperaturen være rundt 180 grader Celsius.)
33. I mellomtiden, i en liten bolle, bland salt, spisskummen, koriander, malt rød pepper og resten av 1 spiseskje sukker. Smør et stort bakepapir lett med smør eller olje.
44. Ta kjelen av varmen. Rør inn krydderblandingen i den varme sukkersirupen. Tilsett mandlene, og rør til de er jevnt dekket. Hell umiddelbart blandingen ut på bakepapiret. Bruk to gafler til å fordele mandlene i ett lag.
55. La den sprø kaken avkjøle helt på bakepapiret på en avkjølingsrist. Med hendene, knekk den i små biter. Oppbevar i en tett lukket glass- eller metallboks i opptil en måned.