Sukkererter-, reddik- og agurksalat
oppskrift på en frisk og smakfull salat med sukkererter, reddik og agurk, perfekt for sommermåltider og som en lett forrett eller siderett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1/2 pund sukkererter (snap peas), trimmet og, hvis store, delt diagonalt
- 2. 1 engelsk agurk, delt på langs og fjernet frø
- 3. 1 bunt reddiker (1 pund)
- 4. 1/4 kopp sesamfrø, ristet
- 5. 1 spiseskje krydret riseddik
- 6. 1 teskje eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 11. Kok erter i en kjele med kokende, saltet vann i akkurat 30 sekunder, til de får en lysere grønnfarge. Sil av i en sil og skyll under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- 22. Skjær den halverte agurken og reddikene tvers over i 1/4 tommers tykke halvmåneformer.
- 33. Bland erter, agurk, reddiker og sesamfrø med eddikene, og krydre med salt og pepper.
