Meksikanske potetgullbiter med skinn
oppskrift på mexicanske potetskinnbiter som er perfekte som forrett eller snacks. en enkel, rask og smakfull rett med krydret ost og avokado.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 20 små, nye røde poteter
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 170 gram meksikansk chorizo, fjernet fra skinnet
- 4. 1/2 kopp revet Monterey Jack-ost
- 5. 2 grønne løk, tynne skiver på tvers
- 6. Rømme, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm ovnen til 220 grader Celsius og plasser en rist i den øvre tredjedelen. Legg potetene på et stekebrett, drypp over litt olje, krydre med salt, og vend dem godt slik at de dekkes av oljen. Stek til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel, ca. 30 minutter.
- 33. Sett potetene til side til de er avkjølt nok til å håndteres. I mellomtiden, varm opp en middels stor non-stick stekepanne på middels varme og stek chorizoen, rør av og til, til den er brunet, ca. 5 minutter. Sett til side.
- 44. Del potetene i to og bruk en melonballer eller en liten skje til å skrape ut det meste av innmaten, men la det være igjen omtrent 0,5 cm av potetkjøttet. Fordel chorizoen i skinnene og topp med ost. Stek til skinnene er gjennomvarme og osten er smeltet, ca. 5 minutter. Ta ut av ovnen, pynt med grønn løk, og server rømme på siden.
