Anthonys stekte katfish
Lær hvordan du lager Anthony's Fried Catfish, en deilig og enkel rett perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen. En klassisk favoritt med en sprø skorpe.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 8 små katfishfileter
- 2. 2 kopper eggeerstatning
- 3. 3 kopper kremmel eller finmalt maismel
- 4. Mais-rapsolje-blanding, til dypsteking
- 5. Salt og pepper
- 6. Sitronbåter, til servering
- 7. Sterk saus, til servering
Fremgangsmåte
- 1Dyp alle katfishfiletene i eggeerstatning, deretter umiddelbart i kremmel, og vend dem slik at de blir jevnt dekket. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Legg 3 til 4 fiskefileter i oljen, og stek i 2 minutter, til skorpen er gyllen og fisken er ugjennomsiktig når den sjekkes med en kniv. Gjenta med de resterende filetene. Bruk en hullsleiv til å ta filetene opp og legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir for å renne av. Krydre med salt og pepper. Server umiddelbart med sitron og sterk peppersaus.
