Sorte riskalaserad
oppskrift på svart ris salat med friske grønnsaker og smakfulle krydder. perfekt som en lett lunsj eller sunn middag, klar på under 30 minutter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1/2 pund tørkede svarte bønner, bløtlagt over natten, kokt, avrent, kokevæsken satt til side
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 middels stor løk, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 teskje spisskummen
- 6. 2 kopper langkornet ris
- 7. 4 1/2 kopper av den reserverte kokevæsken fra bønnene
- 8. Salt og nykvernet pepper
- 9. 3 grønne løk, tynnsnittet
- 10. 1 jalapeño, finhakket
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele varm opp olje over middels høy varme, tilsett løk og hvitløk og sautér til de er myke. Tilsett spisskummen og kok i 1 minutt. Tilsett ris og vend den i oljen. Hell i den reserverte kokevæsken, smak til med salt og pepper, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 12 til 15 minutter. Ta kjelen av varmen, rør forsiktig med en gaffel for å løsne risen, og vend inn de kokte svarte bønnene, grønn løk og jalapeño. Smak til med salt og pepper. Server ved romtemperatur.
