Syltebeter salat
oppskrift på en frisk og smakfull syltet rødbetersalat som passer til alle anledninger. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1,0 kg medium ferske rødbeter, omtrent 2 buntet med blader
- 2. 1 medium rød løk, delt i to og skivet
- 3. 1/3 kopp sukker
- 4. 1 kopp hvitvin, estragon eller eplecidereddik
- 5. 1/3 kopp vann
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Kutt av bladene på rødbetene, og la igjen omtrent 2,5 cm av stilken. Ikke trim roten. Skrap rødbetene for å fjerne jord. Legg dem i en stor kjele og dekk med kaldt vann, ca. 5 cm over rødbetene. Kok opp, skru ned varmen, dekk til og la småkoke til de er møre, ca. 25–30 minutter. Sil av vannet.
- 22. Når rødbetene er avkjølt nok til å håndteres, trim dem og skrell dem. Skjær i skiver og vend dem i en middels stor bolle sammen med løken.
- 33. I en liten kjele, kok opp sukker, eddik, vann og salt. Rør til sukker og salt er oppløst, og hell umiddelbart over rødbetene og løken. Sett i kjøleskapet over natten før servering.
