Ristet rød paprika- og krabbesuppe
oppskrift på roasted red pepper and crab soup – en smakfull og enkel forrett perfekt for sommeren. lær hvordan du lager denne deilige suppen hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 6 røde paprika, frøet og delt i kvarter
- 2. 1 (900 gram) kartong kyllingbuljong
- 3. 1 stor potet, skrelt og grovhakket
- 4. 1 liter halv-og-halv krem
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/4 teskje cayennepepper etter smak
- 7. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 8. 1/2 teskje tørket basilikum
- 9. 450 gram kokt krabbekjøtt, i biter
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnen på grill, og forvarm i 5 minutter.
- 22. Plasser de røde paprika-kvartene med skinnsiden opp på en grillpanne eller et bakepapirkledd stekebrett. Grill til skinnet har blitt svart, deretter legg dem i en brun papirpose, eller i en dekket bolle, og la dem dampe i omtrent 10 minutter for å løsne skinnet.
- 33. Når skinnet har løsnet, skrell det av og kast det. Hakk de rensede, rødgrillet paprikaene grovt, og legg dem i en stor kjele sammen med kyllingkraften og den hakkede poteten. Kok opp over høy varme, og tilsett halv-og-halv, salt, cayennepepper, hvitløkspulver og basilikum. La det koke opp igjen, og skru deretter ned varmen til middels. La det småkoke i 45 minutter.
- 44. Når potetene er møre, kjør suppen i porsjoner i en blender til den er jevn. Hell den puréte suppen over i en annen kjele og rør inn krabben. Varm opp over middels varme til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
