Fremgangsmåte

1. 11. Forvarm en utendørsgrill til høy varme, og pensle risten lett med olje.
2. 22. Bland honning, soyasaus, knuste rød pepperflak og svart pepper i en bolle. Hell omtrent 2 spiseskjeer av honning-soy-blandingen i en liten bolle og sett til side. Pensle kotelettene med canolaolje på begge sider, og strø over salt og svart pepper.
3. 33. Grill kotelettene på den varmeste delen av grillen til de er lett forkullede og har en crusty overflate, 4 til 5 minutter på hver side. Flytt kotelettene til en kjøligere del av grillen, og fortsett å koke, mens du pensler begge sider rikelig med honning-soy-glaze, til kotelettene ikke lenger er rosa innvendig, omtrent 3 til 4 minutter til. Juicen skal renne klart, og et øyeblikksmålt termometer som settes inn i midten av en kotelett bør vise minst 63 °C (145 °F).
4. 44. Mens kotelettene grilles, pensle løkskivene med olje, og strø over salt og svart pepper. Grill løkskivene til de er gjennomsiktige og har fått en lett brunfarge, 3 til 4 minutter på hver side.
5. 5For å servere, plasser kotelettene og løkskivene på varme tallerkener, og pensle kotelettene med den reserverte honning-soy-glazeen.