2Til eggerøren: Lett pisk egget i en bolle og krydre med salt og pepper.
3Varm opp en wok på middels varme og tilsett peanøttolje. Hell i de piskede eggene og rør forsiktig for å lage en lett eggerøre til eggene har blitt gylne og fortsatt er luftige. Ta av varmen og sett til side.
4Til stekt ris: Varm opp wokken igjen på høy varme til det begynner å ryke, og tilsett peanøttolje. Tilsett hvitløk og rør raskt i noen sekunder, deretter tilsett asparges og mais og kok i 2 minutter, til aspargesen begynner å bli dypere grønn og maisen blir gyllen. Tilsett soppen og vend sammen. Rør inn risen og vend godt i 1 til 2 minutter. Krydre med soyasaus, rør godt og bland.
5Legg eggerøren tilbake i wokken, smak til med sesamolje og pepper, og gi det noen flere rør. Overfør til et stort serveringsfat og pynt med chili. Server umiddelbart.