Gammeldags pølse med paprika
oppskrift på old fashioned sausage and peppers – en klassisk rett med saftig pølse og søte paprikaer. enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 stor rød løk, delt i 2-tommers biter
- 2 røde paprika, renset, frøet og delt i 2-tommers biter
- 2 grønne paprika, renset, frøet og delt i 2-tommers biter
- 4 ferske hete italienske pølser
- 4 ferske søte italienske pølser
- 1 kopp malte eller knuste hermetiske italienske plommetomater
- 1 1/2 kopper tørr rødvin
- En klype tørket oregano
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne med lokk, varm opp olivenoljen over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk og paprika, og kok under omrøring til løken er gjennomsiktig, omtrent 5 minutter. Legg i pølsene, og kok i ytterligere ca. 4 minutter, til pølsene begynner å få farge. Tilsett tomatene, vinen, oregano og en stor klype salt. Sett på lokk, la det småkoke, og la det småkoke forsiktig i omtrent 25 minutter, til paprikaene er veldig myke. Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
