Cantaloupe-suppe
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull cantaloupe suppe. Enkel oppskrift for en sommerlig forrett eller forfriskende drikke.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 stor, eller 2 små, cantaloupe (gir ca. 3 godt fylte kopper skivet cantaloupe)
- 3 sitroner, presset
- 1 kopp musserende eplecider (alkoholfri)
- 2 til 3 teskjeer granulert sukker, valgfritt
- 1/4 kopp kaldt vann, valgfritt
- 1 liten agurk, skrelt, frøet og hakket
- Kasjersalt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser cantaloupene på en flat overflate og del dem i to. Skrap ut og kast frøene. Bruk en skje til å skrape ut kjøttet i små porsjoner. Målet er å få tettpakket 3 kopper med cantaloupekjøtt.
- 2Plasser cantaloupen i blenderen og tilsett sitronjuice og eplecider. Kjør til det er jevnt og smak til med krydder. Tilsett sukker om nødvendig. Bruk vann hvis det trengs mer væske. Hell suppen i en mellomstor bolle. Lag et isbad ved å blande noen isbiter og kaldt vann i bunnen av en større bolle. Sett suppen i isbadet og oppbevar den i kjøleskapet til den skal serveres.
- 3Krydre agurken lett med salt og pepper. Når den skal serveres, hell suppen i de avkjølte skålene og legg litt av agurken i hver.
