Grillet gresk sommer salat
Lær hvordan du lager en deilig grillet gresk sommer salat. Perfekt for varme dager med friske grønnsaker, fetaost og oliven. Enkel oppskrift!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/2 kopp rødvinseddik
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje tørket oregano
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller revet med et rivjern
- 1/2 kopp olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst uten ben og skinn
- Vegetabilsk olje, til å smøre grillristen
- 2 hjerter romainesalat, delt i to
- Vegetabilsk olje, til å smøre romainesalaten
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 kopper druetomater, delt i to
- 1 kopp fetaost, smuldret
- 1 kopp kalamataoliven, uten stein og hakket
- 1 engelsk agurk, i terninger
- 1/2 rød løk, tynnsnittet
- Havsalt
Fremgangsmåte
- 1For den søte greske dressingen: Visp sammen eddik, honning, sennep, oregano og hvitløk i en bolle. Hell sakte inn olivenoljen mens du visper. Tilsett salt og pepper etter smak. Mål opp 1/2 kopp av dressingen til marinering av kyllingen. Sett resten av dressingen til side for å dryppe over salaten.
- 2For kyllingen: Legg kyllingen i en ikke-reaktiv beholder, hell den reserverte 1/2 koppen søt gresk dressing over og vend godt slik at den dekker. Mariner kyllingen i kjøleskapet i 2 timer.
- 3Forvarm en grill til middels varme.
- 4Smør grillristene med vegetabilsk olje. Grill kyllingen til den er gyllen på hver side og den indre temperaturen når 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), i 7 til 8 minutter per side. La den hvile før du skjærer i den.
- 5For salaten: Pensle hver romainesalat-halvdel med vegetabilsk olje og krydre med salt og pepper. Grill på høy varme på den kuttede siden til den er lett forkullet, i 2 til 3 minutter.
- 6Plasser en stekt romainesalat-halvdel på et serveringsfat. Legg noen tomater, fetaost, oliven, agurk, løk og skivet kylling oppå salaten. Gjenta med de resterende ingrediensene. Drypp over den søte greske dressingen. Pynt med knust svart pepper og sjøsalt, og server.
