Bærbart turmat-sandwich
oppskrift på en praktisk og næringsrik bærbar fjellskav med smørbrød, perfekt for turgåere og friluftsentusiaster.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 1 rundstykke landbrød med sprø skorpe (ca. 450 gram)
- 1/2 kopp pesto (kjøpt eller hjemmelaget)
- 1/2 pund tynne skiver av prosciutto, førsteklasses skinke eller røkt kalkun
- 1/2 pund tynne skiver av Parranoost, Monterey Jack eller provolone
- 2 store røde paprika, ristet, skrellet og skåret i brede strimler; eller 1 glass rød paprika som er ristet
- 2 modne tomater, skivet
Fremgangsmåte
- 1Plasser brødet på et skjærebrett og bruk en skarp kniv til å skjære ut en stor sirkel i toppen av brødet, omtrent 2,5 cm fra kanten, og lage en «lokk». Fjern lokket og trekk ut innmaten av brødet fra både bunn og lokk, slik at du får en brødskall. (Sett det uttrukne brødet til side for brødsmuler eller til å mate fuglene!). Smør omtrent to tredjedeler av pestoen på innsiden av brødbunnen, og fordel den så jevnt som mulig. Smør resten av pestoen på undersiden av brødlokket. Legg ett tredjedel av den skivede kjøttet i bunnen av brødet, og pass på å tette det inn mot sidene. Legg deretter halvparten av osten, deretter halvparten av paprikaen, og til slutt halvparten av tomatskivene. Gjenta lagene, og avslutt med den siste tredjedelen av kjøttet på toppen. Sørg for å presse kjøtt, ost og grønnsaker inn i sidene av brødet, så vel som i midten.
- 2Sett brødlokket på plass slik at det stemmer overens med skjæremerkene. Pakk smørbrødet inn i plastfolie eller et bandana, og forsegle det godt slik at det holder seg sammen. For å servere, skjær smørbrødet i fire båter med en skarp kniv.
