Tostada med chorizo
Lær hvordan du lager smakfull tostada med chorizo. Enkelt å lage, perfekt for en smakfull forrett eller lett middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 6 store tortillalefser
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 250 gram chorizopølse, fjernet fra skinnet og smuldret
- 1 middels løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 mellomstore tomater, skrellet, frøet og hakket
- 1 kopp revet anejo-ost
- 1 hode grønn salat, revet
Fremgangsmåte
- 1Hell oljen i en stor gryte, til en dybde på 5–8 centimeter, og varm opp til 190 grader Celsius. Slipp inn én tortillalefse av gangen og fritér til den er sprø, ca. 1–2 minutter, og vend den én gang. Ta den opp med tang, rist av overflødig olje og legg den på kjøkkenpapir for å renne av. Gjenta for alle tortillalefsene.
- 2Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett chorizo og stek i 3 minutter, eller til den er brunet. Skjær ut overflødig fett. Tilsett løk og kok, og rør av og til, til de er gylne. Rør inn hvitløk og kok i ytterligere 1 minutt for å frigjøre aromaen. Tilsett tomatene og stek i ett minutt til. Ta av varmen og rør inn osten anejo.
- 3For å servere, legg den varme chorizo-blandingen på sprø tortillalefser og topp med revet salat.
