Kalkun satay med tranebærsaus til dipping
Lær hvordan du lager saftig kalkun satay servert med en søt og syrlig tranebærdipsaus. Perfekt for forretter eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 stilker sitrongress, grovhakket
- 1 spiseskje ingefær, finhakket
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje chilipepper, knust
- 2 spiseskjeer karrypulver
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje fiskesaus
- 2 benfrie, skinnløse kalkunbryst
- Bambuspinner, bløtlagt i vann i 1 time
- 2 kopper hel tranebærsaus
- 1/2 kopp kokosmelk
- 1/4 kopp revet, usøtet kokos
- 2 lime, presset
Fremgangsmåte
- 1For marinaden, bland sammen sitrongress, ingefær, hvitløk, chili, karri, honning og fiskesaus i en middels stor bolle. Skjær kalkunbrystene i 3 x 1 tommers strimler og legg dem i marinaden, rør om for å dekke kalkunen. Dekk til med plastfolie og sett kalkunmarinaden i kjøleskapet over natten. Når du er klar til å koke satayen, varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tre kalkunkjøttet på spyd og stek, snu en gang, til kalkunen er gjennomstekt, ca. 1 til 2 minutter på hver side.
- 2Bland alle ingrediensene i en middels stor blandebolle og smak til med krydder. Server i en liten dippeskål ved siden av kalkunsatayen.
