Stekt asiatisk tofu
Lær hvordan du lager smakfull stir-fried asian tofu med denne enkle oppskriften. Perfekt for veganske middager med asiatisk vri.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 2
hovedrett
Ingredienser
- 8 unser fast tofu, avrent og veid i 30 minutter
- 1/2 teskje revet tangerine- eller sitronzest
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 1/2 teskje sukker
- 1 teskje maisstivelse
- 1 spiseskje vegetabilsk olje og sesamolje hver
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- En kvart stor bit fersk ingefær, finhakket
- 113 gram sopp, stilket og tynnsnittet
- 3 kopper brokkolibuketter på ca. 2,5 cm
- Salt og knust rød pepper
Fremgangsmåte
- 1Skjær tofuen i 2 cm store terninger og mariner den i sitruszest og -saft; krydre med salt og pepper. Bland hoisin, riseddik, soyasaus, sukker og maisstivelse; sett til side. Varm opp vegetabilsk olje og sesamolje i en 30 cm stor stekepanne til det er veldig varmt. Tilsett hvitløk og ingefær og wok i 10 sekunder. Ha i sopp og brokkoli, litt vann, dekk til og damp i 2 minutter eller til soppen og brokkolien begynner å bli møre. Tilsett tofuen. Rør sammen hoisinsausen for å blande maisstivelsen igjen, og hell den i pannen. Dekk til og la det småkoke i 30 sekunder til ett minutt for å tykne sausen. Krydre med salt og knust rød pepper.
