Kylling à la Polly Kohen
oppskrift på chicken a la polly kohen - en smakfull og enkel rett. perfekt for hverdagsmiddag eller helg. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 hel kylling på 3 til 4 pund, delt i fire
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 liten løk, medium hakket
- 2 til 3 fedd hvitløk, finhakket
- 340 gram chilisaus
- 1/2 kopp rosiner
- 1/2 kopp mørkbrunt sukker
- 1/2 kopp sherry
- 1/4 kopp vann
- 225 gram hermetiske ananasbiter med halvparten av saften fra boksen
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper, og stek den i en stor stekepanne bare til skinnet er brunt, ikke for å koke den gjennom.
- 3Fjern kyllingen og tilsett løken. Kok til den er myk, ca. 5 minutter, og tilsett deretter hvitløk og kok til det dufter godt.
- 4Tilsett chilisaus, rosiner og sukker. Legg kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden opp, og dekk pannen tett med aluminiumsfolie. Stek i 1 time og 15 minutter.
- 5Fjern folien, tilsett sherry, vann og frukt, og stek i ytterligere 20 minutter.
