Sverdfisk bakt i folie med middelhavssmaker
oppskrift på bakt sverdfisk i folie med friske middelhavssmaker. enkel og smakfull rett perfekt for sunn middag eller fest.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 ferske babyartisjokker, trimmet og delt i fire
- 2 tomater, grovhakket
- 1 sitron, skivet i tynne skiver
- 1/2 kopp svarte oliven
- 1/2 bunt fersk basilikum
- 8 kvister fersk timian
- 4 teskjeer ekstra jomfrolivolje
- 4 fiskefileter, omtrent 170 gram hver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 2I en stor bolle blander du artisjokker, tomater, sitron, oliven og urter. Drypp over olivenolje, krydre med salt og pepper, og vend det godt sammen.
- 3Ta et stykke aluminiumsfolie på 18 tommer og brett det i to på tvers. Brett en 1-tommers stripe på hver side over to ganger, én gang for å lukke og én gang for å forsegle; du skal nå ha en pose. Gjenta dette for tre til.
- 4Krydre fiskefiletene med salt og pepper, og legg én i hver pose. Tilsett en fjerdedel av artisjokkblandingen i hver pose.
- 5Brett over en 1-tommers stripe på toppen to ganger for å forsegle.
- 6Legg pakkene på et stekebrett og stek i 20 til 25 minutter, avhengig av fiskens tykkelse.
- 7Forsiktig åpner du posene og legger fisk og grønnsaker på varme tallerkener. Skje over eventuelle safter som har samlet seg.
- 8Server umiddelbart.
