Laksekaker
Lær hvordan du lager deilige salmon cakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller lunsj. Rask og enkel å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 skiver bacon, kokt til sprøtt, smuldret, baconfett satt til side
- 1/4 kopp hakket løk
- 1 egg
- 1/2 kopp majones
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1/2 teskje sukker
- Skall av 1/2 sitron
- 1 (400 g) boks villlaks, sjekket for store bein
- 1 stekt eller kokt russetpotet, skrelt og most med en gaffel
- 1/4 kopp brødsmuler
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp 1 spiseskje av den reserverte baconfettet i en liten stekepanne på lav varme.
- 3Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig. La løken avkjøle litt.
- 4Bland bacon, løk, egg, majones, sennep, sukker og sitronzest i en bolle.
- 5Tilsett laksen og poteten, og bland forsiktig etter hver gang.
- 6Form blandingen til 12 små kaker.
- 7I en flat skål, bland brødsmuler, parmesan og pepper etter smak.
- 8Vend kakene i brødsmuleblandingen slik at de blir dekket.
- 9Varm opp 1/4 kopp av oljen i en stor stekepanne på middels varme, og stek laksekakene i porsjoner til de er gylne, ca. 3–4 minutter på hver side.
- 10Tilsett mer olje etter behov.
- 11Anrett på et serveringsfat og server.
