Laksekaker

Laksekaker

Lær hvordan du lager deilige salmon cakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller lunsj. Rask og enkel å lage!

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 1. 2 skiver bacon, kokt til sprøtt, smuldret, baconfett satt til side
  • 1/4 kopp hakket løk
  • 1 egg
  • 1/2 kopp majones
  • 2 teskjeer Dijon-sennep
  • 1/2 teskje sukker
  • Skall av 1/2 sitron
  • 1 (400 g) boks villlaks, sjekket for store bein
  • 1 stekt eller kokt russetpotet, skrelt og most med en gaffel
  • 1/4 kopp brødsmuler
  • 2 spiseskjeer revet Parmesanost
  • Nykvernet svart pepper
  • 1/2 kopp vegetabilsk olje

Fremgangsmåte

  1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
  2. 2Varm opp 1 spiseskje av den reserverte baconfettet i en liten stekepanne på lav varme.
  3. 3Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig. La løken avkjøle litt.
  4. 4Bland bacon, løk, egg, majones, sennep, sukker og sitronzest i en bolle.
  5. 5Tilsett laksen og poteten, og bland forsiktig etter hver gang.
  6. 6Form blandingen til 12 små kaker.
  7. 7I en flat skål, bland brødsmuler, parmesan og pepper etter smak.
  8. 8Vend kakene i brødsmuleblandingen slik at de blir dekket.
  9. 9Varm opp 1/4 kopp av oljen i en stor stekepanne på middels varme, og stek laksekakene i porsjoner til de er gylne, ca. 3–4 minutter på hver side.
  10. 10Tilsett mer olje etter behov.
  11. 11Anrett på et serveringsfat og server.