Friterte hele artiskokker
oppskrift på sprø og deilige hele artiskokker fritert til en smakfull forrett eller snack. enkel å lage og perfekt for helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund unge, små artisjokker
- Sitronbåter
- 1/2 kopp vann
- 1/2 kopp mel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/3 kopp olivenolje
- Hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Velg bare de minste, mest møre, unge og grønne friske artisjokker. Når de har utviklet sin lilla midt, er de ikke lenger ønskelige. Vask artisjokkene forsiktig. Trim de spisse tuppene på bladene, kutt av den øverste 1/4-tommers delen, og riv av og kast de skadede ytterbladene.
- 2Del artisjokkene i to og drypp med sitronsaft for å forhindre at de blir svarte.
- 3Bland vann, mel, salt og pepper i en bolle til en jevn røre.
- 4Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme i 1 minutt.
- 5Dypp artisjokkhalsene i røren og stek dem med snittflaten ned i 2 til 3 minutter til de er sprø.
- 6Vend artisjokkene og stek de ytterste bladene på samme måte.
- 7Server varme med sitronbåter og nyhakket persille.
