Spaghetti alla Puttanesca
Lær hvordan du lager den autentiske spaghetti alla puttanesca med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull og rask middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 2. 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 3. 1 boks på 28,2 unser hermetiske tomater i puré med basilikum
- 4. 1/2 kopp Kalamata-oliven, delt i to og uten stein
- 5. 3 ansjosfiléter, hakket
- 6. 1 1/2 spiseskjeer kapers, drenert
- 7. 1 teskje tørket oregano
- 8. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 9. 3/4 pund spaghetti
- 10. 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 11. Revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett hvitløk og sautér til det er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett tomater med puré, oliven, ansjos, kapers, oregano og knust rød pepper. La sausen småkoke over middels-lav varme til den tykner, og bruk en skje til å knuse tomatene, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 2I mellomtiden, kok pasta i en stor gryte med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i samme gryte. Tilsett sausen og persille. Vend forsiktig over lav varme til sausen dekker pastaen, ca. 3 minutter. Server med ost.
- 32. Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett hvitløk og sautér til det er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett tomater med puré, oliven, ansjos, kapers, oregano og knust rød pepper. La sausen småkoke over middels-lav varme til den tykner, og bruk en skje til å knuse tomatene, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 43. I mellomtiden, kok pasta i en stor gryte med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i samme gryte. Tilsett sausen og persille. Vend forsiktig over lav varme til sausen dekker pastaen, ca. 3 minutter. Server med ost.
