Fried Catfish
Lær hvordan du lager perfekt fritert katfisk med denne enkle oppskriften. Ideell for en smakfull hovedrett som alle vil elske.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 kvart vegetableolje
- 4 hele egg
- 2 kopper melk
- 4 fileter av katfish, 170–225 gram hver
- 1 spiseskje salt
- 1 teskje malt pepper
- 2 kopper hvetemel, krydret med 1 teskje sjømatkrydder
- 2 kopper hvit maismel
- 1 sitron, presset juice
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en dyp sausaspanne eller liten frityrgryte til 175 grader Celsius.
- 2Deretter, i en bolle, visp sammen eggene og melken, og sørg for å blande godt. Sett deretter til side i en lav skål.
- 3For å panere fisken, strø jevnt over begge sider av filetene med salt og pepper, og dypp dem deretter i det krydrede melet, og rist av overflødig. Følg opp med eggeblandingen og avslutt med maismelet. Paneringen skal dekke filetene jevnt. Legg deretter filetene forsiktig i den varme oljen og kok i 3 minutter. Snu dem og stek videre i 2 minutter. Skorpen skal være gyllenbrun og sprø. Ta deretter filetene opp av oljen og legg dem på et fat dekket med tørkepapir.
- 4For å fullføre, drypp over litt sitronsaft og server.
