Svinekjøttskav med kantarellsopper
Lær hvordan du lager saftig pork schnitzel med duftende chanterelle sopp. En enkel og deilig oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 (85 gram) svinefileter, banket tynne
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Hvetemel til dyppering
- 2 egg, pisket
- Brødsmuler til dyppering
- 2 spiseskjeer klarnet smør
- 3 skiver røkt bacon, grovhakket
- 1/2 løk, hakket
- 1 spiseskje dijonsennep
- 1 spiseskje kapers, drenert
- Smør
- 340 gram kantarell, hakket hvis store
- 1/4 kopp kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Patétskivene tørkes. Krydre skivene med salt og pepper, deretter vendes de i mel, deretter egg, og til slutt brødsmuler. I en stor stekepanne, tilsett klaret smør og stek skivene på begge sider til de er gyldne og sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir, og hold dem varme.
- 2I en separat stekepanne over høy varme, kok opp bacon og løk til de begynner å bli brune. Tilsett sennep og kapers. Legg en liten klatt smør i blandingen, og umiddelbart tilsett kantarellene. Når soppen begynner å absorbere smøret, tilsett akkurat nok fløte til å dekke bunnen av pannen. La sausen småkoke for å redusere noe. Tilsett mer sennep eller kapers etter behov.
- 3For å servere, øs sausen over de brune schnitzlene.
Lignende oppskrifter
Svine- og epleburgere
pork schnitzelenkel+2
Laks på to måter med kaperssaus
enkelsmakfull+1
Svigerinnen
hovedrettenkel+1
Kylling og pølse med båndpasta
hovedrettenkel+1
Pannebakt hjort med krydret tranebær- og kanelmeksikansk saus
hovedrettenkel+1
Kylling med falafellag og hummusbasert coleslaw
enkelhøstmiddag