Navn på denne retten: Potetpanini
Lær hvordan du lager en deilig potetpanini med denne enkle oppskriften. Perfekt til lunsj eller middag, og enkel å lage for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 4 mellomstore russetpoteter
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 kopper små broccolibuketter
- 6 skiver bacon
- 1 kopp rømme
- 1/2 kopp hakket frisk gressløk
- 1 teskje hvitvinseddik
- 4 skiver muensterost
- 4 skiver Jarlsbergost
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Hot saus, til servering
Fremgangsmåte
- 1Stikk potetene over hele med en gaffel. Legg dem på en mikrosikker tallerken og kok i mikrobølgeovnen til de er møre, omtrent 15 minutter. La dem avkjøle i 10 minutter, og trykk deretter forsiktig potetene flate med hånden til de er omtrent 2 cm tykke. Skjær hver potet i to horisontalt for å lage to "brødskiver". Krydre innsiden med salt og pepper.
- 2I mellomtiden, kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett brokkolien og kok til den er lys grønn og mør, ca. 2 minutter. Sil av vannet og skyll under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, deretter over på en tallerken med papirhåndkle for å tørke.
- 3Stek baconet i en stor non-stick panne over middels høy varme, vend det jevnlig til det er sprøtt, ca. 7 minutter. La det renne av på papirhåndkle, og del hver skive i to. Lag rømme med gressløk: Bland rømme, gressløk, eddik og 1/4 teskje salt i en food processor til det er lyst grønt og jevnt, ca. 1 minutt. Overfør til en liten bolle.
- 4Bygg smørbrødene: Legg muenster, bacon, brokkoli og jarlsberg på 4 av potetskivene, og dekk med de resterende potetskivene. Varm opp vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg potetsandwichene i pannen og plasser en tung panne oppå. Stek til de er gyldne og sprø, og osten er smeltet, 3 til 4 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. Del i to og server med gressløk-rømmen og hot sauce.
- 5Fotograf: Jeff Harris




