Raskt serverte pulled pork-sandwicher
oppskriften på deilige og saftige pulled pork sandwiches. perfekt for en rask lunsj eller middag. enkel å lage hjemme!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 255 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 teskjeer vegetabilsk olje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 1/2 kopper lavsodium kyllingbuljong
- 1/3 kopp ketchup
- 2 spiseskjeer melasse
- 1/3 kopp pluss 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 svinenakke (ca. 450 gram), delt i 4 biter
- 1 spiseskje grovkornet sennep
- 3 kopper brokkolislaw (ca. 170 gram)
- 6 fullkorns hamburgerbrød, delt
Fremgangsmåte
- 1I en stor nederlandsk ovn, varm opp 2 teskjeer av oljen på middels varme. Tilsett hvitløk og løk og krydre med salt og pepper. Kok til det er mykt og lett brunt, ca. 5 minutter. Tilsett chilipulver, spisskummen, kanel og cayenne, og kok til det er ristet, 1 minutt til. Rør inn kyllingkraft, ketchup, melasse og 1/3 kopp eddik. La det småkoke, og tilsett svinekjøttet. La det småkoke, dekket, til svinekjøttet er gjennomkokt og mørt, ca. 20 minutter.
- 2I mellomtiden, i en middels stor bolle, visp sammen sennep, resten av oljen (1 teskje) og eddik (1 spiseskje) i en stor bolle. Tilsett brokkolislaw og vend godt. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- 3Fjern svinekjøttet fra ovnen og la det hvile på skjærebrettet i 5 minutter. Øk varmen under den nederlandske ovnen til middels høy og kok opp sausen til den er tykkere, ca. 5 minutter.
- 4Riv svinekjøttet med to gafler i store biter og legg det tilbake i den tyknede sausen. Vend godt slik at kjøttet dekkes av sausen, og la det småkoke i 10 minutter, av og til omrøring, for å la kjøttet absorbere sausen. Server på brødene med slawen på sandwichene eller ved siden av.
