Fremgangsmåte

1. 1Vask grundig en 2-liters syltekrukke med en ny gummipakning, og kok krukken i 10 minutter (uten gummipakningen) for å sterilisere den. Legg den skårne gresskaren i krukken og sett på gummipakningen.
2. 2I en stor kjele, bland eddik, vann, ingefær, salt, nellik og pepperkorn. Over svak varme, rør i blandingen med en tresleiv til sukkeret har løst seg opp, og øk deretter varmen og la blandingen koke opp.
3. 3Senk varmen og la det småkoke i 5 minutter, hell deretter den varme væsken over gresskaren i krukken. Forsegl umiddelbart krukken og la den avkjøle til romtemperatur, før den settes i kjøleskapet i 1 uke før bruk. Når krukken er åpnet, vil den sylte gresskaren holde seg i 2 til 3 uker i kjøleskapet.