Fremgangsmåte

1. 1Sett en 12-koppers muffinsform på midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
2. 2Ha eggene og sukkeret i en blender og kjør på middels hastighet til blandingen er lys gul. Tilsett den varme melken og kjør igjen. Tilsett melet, kanelen og saltet, og kjør til det er glatt.
3. 3Bruk en pensel til å smøre den varme muffinsformen rikelig med smør. Tilsett eventuelt resterende smør i røren og kjør kort for å blande. Hell røren i den varme muffinsformen, og fyll koppene omtrent tre fjerdedeler fulle. Stek til popoverene er gylne, ca. 20 minutter. (IKKE åpne ovnsdøren!) Slå av ovnen, la døren være lukket, og fortsett å steke popoverene til de er dyp gyldne, i 10 til 15 minutter.
4. 4I mellomtiden, i en liten bolle, visp kremosten med melis og de resterende 2 spiseskjeene melk til glatt. Ta popoverene ut av ovnen. Bruk tuppen av en liten kniv til å stikke en liten sprekk i toppen av hver popover (dette lar damp slippe ut og hindrer at de blir soggy). Pensle popoverene med glasuren og server varme.