Jambalaya med reker og skinke
Lær hvordan du lager en smakfull jambalaya med reker og skinke. Enkelt steg-for-steg oppskrift for en deilig hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje salt, eller mer etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 laurbærblad
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje tomatpuré
- 170 gram røkt skinke, i terninger
- 2 1/2 kopper lavsalt kyllingkraft
- Én 410 grams boks hakkede tomater uten salt
- 1 kopp ukokt langkornet hvit ris
- 450 gram skrelte og rensede mediumstore reker
- Hot saus
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor norsk ovn på middels varme.
- 3Tilsett løk, paprika og hvitløk, og stek til de begynner å bli myke, ca. 10 minutter.
- 4Bland inn de neste 11 ingrediensene, salt til smak, og de hakkede tomatene.
- 5Kok opp. Rør inn risen, dekk til, og la det småkoke i ca. 20 minutter, eller til risen er ferdig og mesteparten av væsken er absorbert.
- 6Tilsett reker, og kok under lokk i ytterligere 5 minutter, eller til rekene er gjennomkokte.
- 7Smak til med salt og pepper.
- 8Server med sterk pepper saus.
