Jambalaya med reker og skinke

Jambalaya med reker og skinke

Lær hvordan du lager en smakfull jambalaya med reker og skinke. Enkelt steg-for-steg oppskrift for en deilig hovedrett.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett

Ingredienser

  • 1 spiseskje olivenolje
  • 1 stor løk, hakket
  • 1 rød paprika, hakket
  • 1 grønn paprika, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 teskje salt, eller mer etter smak
  • 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
  • 1 teskje paprika
  • 1/2 teskje tørket oregano
  • 1/2 teskje tørket timian
  • 1 laurbærblad
  • 1/4 teskje cayennepepper
  • 1 spiseskje tomatpuré
  • 170 gram røkt skinke, i terninger
  • 2 1/2 kopper lavsalt kyllingkraft
  • Én 410 grams boks hakkede tomater uten salt
  • 1 kopp ukokt langkornet hvit ris
  • 450 gram skrelte og rensede mediumstore reker
  • Hot saus

Fremgangsmåte

  1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
  2. 2Varm opp oljen i en stor norsk ovn på middels varme.
  3. 3Tilsett løk, paprika og hvitløk, og stek til de begynner å bli myke, ca. 10 minutter.
  4. 4Bland inn de neste 11 ingrediensene, salt til smak, og de hakkede tomatene.
  5. 5Kok opp. Rør inn risen, dekk til, og la det småkoke i ca. 20 minutter, eller til risen er ferdig og mesteparten av væsken er absorbert.
  6. 6Tilsett reker, og kok under lokk i ytterligere 5 minutter, eller til rekene er gjennomkokte.
  7. 7Smak til med salt og pepper.
  8. 8Server med sterk pepper saus.