Stekt laks med sylteagurksalat av vannmelon
oppskrift på stekt laks med frisk og syrlig vannmelonsalat, perfekt for en lett sommermiddag eller forrett. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 2. Seks 6-unse laksefileter med skinn
- 3. 1 spiseskje havsalt
- 4. 1 teskje malt svart pepper
- 5. 1/2 kopp hvit balsamicoeddik
- 6. 2 spiseskjeer sukker
- 7. 1/2 kopp julienne-snittet rød løk
- 8. 1 kopp små terninger av Roma-tomater
- 9. 3 kopper store terninger av vannmelon uten skall og frø
- 10. 1/4 kopp ferske basilikumblader, chiffonade
Fremgangsmåte
- 1For laksen: I en stekepanne over middels høy varme, tilsett oljen og la den bli varm. Deretter krydrer du laksefiletene med salt og pepper. Legg dem deretter i oljen, med skinnsiden ned, og la dem steke i 3 til 4 minutter. Skru ned varmen til middels, snu fisken og gjenta stekingen til ønsket temperatur, i ytterligere 3 til 4 minutter. Når fisken er ferdigkokt, tar du den ut av pannen og lar den hvile i 4 til 5 minutter før servering.
- 2For salaten: I en kjele over høy varme, kombinerer du 2 kopper vann, hvit balsamicoeddik og sukker. Rør om og varm opp til sukkeret er helt oppløst. Når sukkeret er løst opp, tilsett løk og kok i 3 minutter. Deretter tilsetter du tomatene og koker i ett siste minutt. Når tomatene har kokt ferdig, tar du kjelen av varmen og vender inn vannmelon og basilikum. Fordel på tallerkener og avslutt med den stekte laksen.
