Grillet kylling med brokkoli rabe og pølse
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med kylling, broccolini og pølse. Enkel oppskrift for en sunn og velsmakende middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 kopper olivenolje
- 1 bunt basilikum, bare blader
- 1 teskje rød pepperflak, pluss en liten klype
- 5 hvitløksfedd
- 2 pund tynne skiver av kyllingbryst
- 2 pund benfri, skinnfri kyllinglår
- 3 pund pølse, søt eller krydret
- 1 bunt brokkolirabe
- 3 portobellosopper, skivet
- 1 kopp kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 brød av italiensk type
- 1 bunt ruccola, bare blader
- 10 druestomater, delt i to
- Skiver av provolone
Fremgangsmåte
- 1I en blender, bland sammen 1 kopp olivenolje, basilikum, rød pepperflak og 2 hvitløksfedd. Kjør til det er jevnt og tykt. Hell over i en lav, bred bakeform og legg i kyllingen. Vend for å dekke kyllingen godt og la den marinere mens du fullfører retten.
- 2Kok opp en stor kjele med vann. Forvarm en grill eller grillpanne til middels varme.
- 3I mellomtiden, varm opp en stor stekepanne. Knus 3 hvitløksfedd og sett til side. Varm opp 1 kopp olivenolje i pannen. Tilsett hvitløken og stek til den er gyllen. Ta ut pølsen av skinnet og ha den i pannen. Stek pølsen til den er godt brunet.
- 4Blansjer brokkoli rabe i det kokende vannet til den er akkurat myk, men fortsatt sprø. Overfør raben til en bolle med isvann. Ta opp og la renne av på et papirhåndkle, og sett til side.
- 5Grill kyllingen til den er gjennomstekt og saften renner ut når du stikker i den.
- 6Til den brunede pølsen, tilsett sopp og stek til soppen begynner å bli myk. Tilsett raben, kyllingkraften og en klype rød pepperflak, og krydre med salt og pepper.
- 7Skjær brødet i skiver og legg det på et serveringsfat. Skje over litt av brokkoli rabe- og pølsesurret, deretter legg på en kyllingbryst og en lår per tallerken. Topp med ruccola, tomater og skivet provoloneost. Deretter heller du litt av brokkoli rabe-sausen over for å få ruccolaen til å visne, og server umiddelbart.
