Sitrusfromasj med shortbread-almondbunn
oppskrift på citrus tart med sprø shortbread mandelbunn, perfekt som en frisk dessert. enkel å lage med deilige smaker av sitrus og mandel.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 4 store egg
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 3/4 kopp sukker
- 2/3 kopp clementinjuice (eller erstatning med appelsinjuice)
- 2/3 kopp grapefruktjuice
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- Shortbread med mandelbunn, oppskrift følger
- Sitrus-vaniljekrem, til topping, oppskrift følger
- 1 spiseskje sitruszest (clementin, appelsin eller grapefrukt), til å strø over
- 140 gram shortbread-kjeks
- 1 kopp hele mandler
- 1/3 kopp sukker
- 1/4 teskje kanel
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 1/2 kopper kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- 1 spiseskje sitruszest (clementin, appelsin eller grapefrukt)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 23 cm bølget tartform
- 2Tilsett eggene og fløten i en middels stor bolle og visp sammen til det er godt blandet.
- 3I en kjele over middels varme, tilsett sukker, clementinjuice, grapefruktjuice og maisstivelse. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 3 til 5 minutter.
- 4Hell langsomt egg- og fløteblandingen i kjelen under konstant omrøring. Kok opp igjen, og rør kontinuerlig til blandingen tykner nok til å dekke baksiden av en skje, ca. 8 til 10 minutter.
- 5Hell sitruskremen over den forberedte Shortbread Mandelbunnen og sett i kjøleskapet til den har stivnet, ca. 4 timer eller over natten.
- 6Ta ut tarten av kjøleskapet, fordel sitruskremen jevnt over, og dryss over sitrusskallet.
- 7Forvarm ovnen til 175°C.
- 8Ha kjeks og mandler i en food processor og puls til de er finhakket. Tilsett sukker, kanel og salt, og puls for å blande. Drypp over det smeltede smøret og kjør til blandingen holder sammen.
- 9Trykk deigen jevnt ut i en 23 cm bølget tartform, og dekk bunnen og sidene. Sett i kjøleskapet i 20 minutter, før du steker den til den er gyllen og sprø, ca. 18 til 20 minutter.
- 10La bunnen avkjøle helt på en avkjølingsrist før fylling.
- 11I en stor bolle, pisk kremfløten, melis og 1 ss sitrusskall til stive topper dannes.
