Biff med snøerter
lær hvordan du lager en rask og smakfull beef with snow peas. perfekt for en enkel middag med friske grønnsaker og saftig biff.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 kopp lavsaltet soyasaus
- 3 spiseskjeer sherry eller kokkingsherry
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje skrelt og finhakket fersk ingefær
- 680 gram flank steak, trimmet for fett og skåret i veldig tynne skiver på tvers av kjøttfibrene
- 3 spiseskjeer peanøtt- eller olivenolje
- 225 gram ferske snøerter, trimmet
- 5 hele vårløk, skåret i 1/2-tommers biter på skrå
- Knust rød pepper
- Salt, etter behov (bruk sparsomt!)
- Jasmin- eller langkornet ris, kokt i henhold til pakkens anvisninger
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en bolle blander du soyasaus, sherry, maisstivelse, brunt sukker og ingefær.
- 3Tilsett storfekjøttet i en egen bolle og hell en tredjedel av væsken over.
- 4Spar resten av væsken.
- 5Vend storfekjøttet i blandingen og sett til side.
- 6Varm opp oljen i en tykk stekepanne (jerngryte er best) over høy varme.
- 7Tilsett snøerter og rør i 45 sekunder, slik at de får mest mulig farge.
- 8Ta dem opp og legg på en tallerken.
- 9La stekepannen bli veldig varm igjen.
- 10Med tang, tilsett halvparten av kjøttet og la mesteparten av marinaden bli igjen i bollen.
- 11Fordel kjøttet jevnt i pannen, men rør ikke i det første minuttet.
- 12(Du vil at kjøttet skal bli så brunt som mulig på kortest mulig tid.)
- 13Strø over halvparten av vårløken.
- 14Vend kjøttet og stek i ytterligere 30 sekunder.
- 15Ta opp og legg på en ren tallerken.
- 16Gjenta med den andre halvparten av kjøttet, og la pannen bli veldig varm igjen først.
- 17Etter å ha vendt kjøttet, tilsett den første tallerkenen med kjøtt, den reserverte væsken, knust rød pepper og snøerter.
- 18Rør i 30 sekunder over høy varme, og skru deretter av varmen.
- 19Sjekk krydderet og tilsett salt bare hvis det trengs.
- 20Blandingen vil tykne etter hvert som den står.
- 21Server umiddelbart over ris.
