Biff med snøerter

Biff med snøerter

lær hvordan du lager en rask og smakfull beef with snow peas. perfekt for en enkel middag med friske grønnsaker og saftig biff.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett

Ingredienser

  • 1/2 kopp lavsaltet soyasaus
  • 3 spiseskjeer sherry eller kokkingsherry
  • 2 spiseskjeer maisstivelse
  • 2 spiseskjeer brunt sukker
  • 1 spiseskje skrelt og finhakket fersk ingefær
  • 680 gram flank steak, trimmet for fett og skåret i veldig tynne skiver på tvers av kjøttfibrene
  • 3 spiseskjeer peanøtt- eller olivenolje
  • 225 gram ferske snøerter, trimmet
  • 5 hele vårløk, skåret i 1/2-tommers biter på skrå
  • Knust rød pepper
  • Salt, etter behov (bruk sparsomt!)
  • Jasmin- eller langkornet ris, kokt i henhold til pakkens anvisninger

Fremgangsmåte

  1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
  2. 2I en bolle blander du soyasaus, sherry, maisstivelse, brunt sukker og ingefær.
  3. 3Tilsett storfekjøttet i en egen bolle og hell en tredjedel av væsken over.
  4. 4Spar resten av væsken.
  5. 5Vend storfekjøttet i blandingen og sett til side.
  6. 6Varm opp oljen i en tykk stekepanne (jerngryte er best) over høy varme.
  7. 7Tilsett snøerter og rør i 45 sekunder, slik at de får mest mulig farge.
  8. 8Ta dem opp og legg på en tallerken.
  9. 9La stekepannen bli veldig varm igjen.
  10. 10Med tang, tilsett halvparten av kjøttet og la mesteparten av marinaden bli igjen i bollen.
  11. 11Fordel kjøttet jevnt i pannen, men rør ikke i det første minuttet.
  12. 12(Du vil at kjøttet skal bli så brunt som mulig på kortest mulig tid.)
  13. 13Strø over halvparten av vårløken.
  14. 14Vend kjøttet og stek i ytterligere 30 sekunder.
  15. 15Ta opp og legg på en ren tallerken.
  16. 16Gjenta med den andre halvparten av kjøttet, og la pannen bli veldig varm igjen først.
  17. 17Etter å ha vendt kjøttet, tilsett den første tallerkenen med kjøtt, den reserverte væsken, knust rød pepper og snøerter.
  18. 18Rør i 30 sekunder over høy varme, og skru deretter av varmen.
  19. 19Sjekk krydderet og tilsett salt bare hvis det trengs.
  20. 20Blandingen vil tykne etter hvert som den står.
  21. 21Server umiddelbart over ris.