Vaniljebønne, honningbelloransjertart med sjokolade- og krydret sitronmarengs
Oppdag oppskriften på en luksuriøs vanilla bean honeybell orange tart toppet med sjokolade-krydret sitronmeringue. Perfekt for spesielle anledninger og sesongens nytelse.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 340 gram søtet kondensert melk
- 115 gram ferskpresset honningbæroransjejuice
- 1 vaniljestang, frø fjernet
- 1 (23 cm) ferdigbakt paibunn eller 4 (8 cm) paibunner
- 1/2 kopp eggehvite
- 200 gram sukker
- 28 gram kakaopulver
- 1/4 teskje kinesisk femkrydder
- En klype hete chiliflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
- 2Pisk eggeplommene til de er tykke. Tilsett den kondenserte melken og hell sakte i juicen og vaniljebønnen, og bland godt til alt er godt blandet. Hell fyllet i den forstekte skallet og stek i 8 til 10 minutter. Når paiskallet er ferdig, la det avkjøle og sett det i kjøleskapet.
- 3For å lage marengsen, løs opp eggehvitene og sukkeret i et vannbad. Pisk på høy hastighet til volumet øker og marengsen har medium topper. Tilsett kakao og krydder, og vend forsiktig inn til alle ingrediensene er godt blandet.
- 4For å servere, topp paisen med marengsen og bruk en brenner for å brenne overflaten av marengsen, eller sett den under grillen for å få en lett brunfarge på toppen.
