Klistrete toffee-pudding
oppskrift på sticky toffee pudding – en klassisk, saftig dessert med karamellsaus. enkel å lage og perfekt for helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1 1/2 kopper brunt sukker
- 1/2 kopp brandy
- Pisket kremfløte, til topping, valgfritt
- 2 kopper utpakkede dadler
- 3/4 kopp mørk krydret rom
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 1/2 kopper hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- En klype salt
- 2 kopper brunt sukker
- 1 stang smør, romtemperert, pluss ekstra til smøring av formen
- 3 egg, skilt
- 3 stenger smør
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form.
- 3Til puddingen: I en liten kjele, kombiner dadler, rom og ¾ kopp vann. Kok opp væsken, reduser varmen og la det småkoke i 5 til 7 minutter. Fjern kjelen fra varmen og tilsett vaniljeekstrakt. La væsken avkjøle, og kjør deretter dadlene med væsken i en food processor til en jevn puré. Sett til side.
- 4Sikt sammen mel, bakepulver, kanel og salt.
- 5Bland brunt sukker og smør i en stor bakebolle med en håndmikser på middels høy hastighet. Pisk smør og sukker til en jevn blanding. Pisk inn eggene ett om gangen. Vend forsiktig inn melblandingen i tre omganger på lav hastighet. Rør inn dadelpureen.
- 6Hell røren i den forberedte formen og stek i ovnen i 35 minutter.
- 7Til karamellsausen: Lag denne mens puddingen stekes. Kombiner smør, sukker, brandy og ¼ kopp vann i en middels kjele. Kok opp og rør ofte. La sausen småkoke til den tykner til sausaktig konsistens, ca. 15 minutter.
- 8For å fullføre puddingen: Ta puddingen ut av ovnen og la den avkjøle i ca. 10 minutter. Bruk en pinne eller spyd til å stikke hull i puddingen med omtrent en tomme mellomrom.
- 9
