Marinerte kveite
oppskrift på marinert helleflundre, perfekt som forrett eller tapas. enkel å lage, med friske smaker. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund skinnfri, benfri halibut
- 1 bunt mitsuba, finhakket
- 1/3 kopp daikon-radise, revet
- 6 vårløk, de hvite og lysegrønne delene, finhakket
- Ponzusaus, til dipp (oppskrift følger)
- Saften av 4 sitroner
- 1/3 kopp pluss 2 spiseskjeer riseddik
- 1 kopp mørk soyasaus
- 2 spiseskjeer tamari
- 3 spiseskjeer mirin
- 1/3 unser tørkede bonito-flak
- 2 tommers kvadrat av stor kelp (konbu)
Fremgangsmåte
- 1Skjær halibuten i skiver som beskrevet i oppskriften ovenfor, og legg dem på tallerkener.
- 2Lag eddikblandingen fra oppskriften ovenfor, tilsett mitsuba, og dekk fisken med den. Fortsett med resten av oppskriften, bruk revet daikon i stedet for spirer og vårløk i stedet for den røde løken. Server umiddelbart med ponzusaus ved siden av halibuten til dipping.
- 3Bland alle ingrediensene i en bolle og la det stå i 24 timer. Sil gjennom et osteklede og la det modnes i 3 måneder på et kjølig, mørkt sted, eller i kjøleskapet.
