Kylling Jambalaya
Lær hvordan du lager en deilig chicken jambalaya med våre enkle instruksjoner. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje, delt
- 680 gram benfri, skinnløs kyllinglår, skåret i bitestørrelse biter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 middels gul løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 spiseskje Cajun-krydder
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 kopper langkornet ris
- 3 kopper kyllingkraft
- Én 410 grams boks hakkede tomater med juice
- 1 spiseskje hakket fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme, tilsett 1 spiseskje olje. Legg i kyllingen, krydre lett med salt og pepper, og brun på begge sider, ca. 7 minutter, arbeid i porsjoner om nødvendig. Fjern kyllingen til en tallerken. Tilsett den gjenværende spiseskjeen olje og løk, paprika og selleri, og kok til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, Cajun-krydder, cayennepepper, salt og pepper, og rør godt. Rør inn risen. Legg kyllingen tilbake i gryten sammen med buljongen og tomatene, og krydre med salt og pepper. Kok opp, dekk til, og skru ned varmen til lav. Kok til væsken er absorbert og risen er mør, ca. 30 minutter. (Sett til side 3 kopper risblandingen til en annen bruk, for eksempel Round 2-oppskrift Cajun Quesadillas og online oppskrift på Cajun Rødbet- og Riserett.) Server, pyntet med persille.
