Stekt tofubit med svinekjøttdeig og østerssaus
Lær hvordan du lager en smakfull stir-fried bean curd med kjøttdeig og østerssaus. En enkel og rask oppskrift for en velsmakende hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 pund kjøttdeig av svin
- 1 egg, pisket
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje fem-spice pulver
- 1/2 kopp finhakkede vårløk
- 1 spiseskje sukker
- 3/4 teskje sesamolje
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 kopp finhakket rød paprika
- 1/2 teskje finhakket sterk grønn chili
- 4 teskjeer finhakket hvitløk
- 4 teskjeer finhakket ingefærrot
- 1 kopp kyllingkraft
- 2 spiseskjeer tynn soyasaus
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 1 pund fast tofukube, kuttet i 3/4-tommers biter, romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen svinekjøttet, egget, 1 spiseskje maisstivelse, fem-spice-pulveret, 1 spiseskje av vårløken, 1/2 teskje sukker, 1/4 teskje sesamolje og salt. Hell vegetabilsk olje i en varm wok over veldig høy varme, og tilsett små klumper av svinekjøttet blandet sammen. Stir-frys i omtrent 1 minutt, eller til klumpene er brune og gjennomstekt. Ta ut av woken og sett til side.
- 2Senk varmen til middels. Tilsett i woken 6 spiseskjeer av vårløk, finhakket rød chili, finhakket grønn chili, finhakket hvitløk og finhakket ingefærrot. Stir-frys i 30 sekunder. Tilsett det brune svinekjøttet og rør godt, og vend inn de resterende 2 1/2 teskjeene sukker. Skru opp varmen til høy og tilsett kyllingkraft, soyasaus og østerssaus. Rør godt og la det koke opp. Bland de resterende 2 teskjeene maisstivelse med litt kaldt vann i et glass, og rør det inn i woken. Rør forsiktig inn tofubitene, og pass på at du ikke knuser dem.
- 3Ta ut av woken og legg på serveringsfat. Strø over den resterende halvteskjeen med sesamolje.
