Mandagskveld med rød bønner og ris
en smakfull og enkel oppskrift på monday-night red beans and rice, perfekt for en rask og mettende kveldsmiddag. lær hvordan du lager denne klassiske retten hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1/2 pund kalkunandouille eller annen røkt kalkunpølse, grovhakket
- 1 middels løk, finhakket
- 1 middels grønn paprika, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- To bokser á 440 g røde kidneybønner, drenert og skylt
- 1/2 kopp lavsodium kyllingkraft
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts tørket timian
- 1 laurbærblad
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 3 kopper kokt hvit ris
- Hakket vårløk, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett pølsen, løk og paprika, og kok under omrøring ofte i 3 til 5 minutter, til grønnsakene er myke. Tilsett hvitløken og kok i 30 sekunder. Ha i bønnene, kyllingkraften, spisskummen, timian, laurbærbladet og pepper etter smak, og kok opp. Dekk til, skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke i 10 minutter.
- 2Server bønnene over risen og topp med vårløk.
- 3Fotograf: Kat Teutsch
