Fremgangsmåte

1. 1I en non-stick stekepanne med en diameter på 10 tommer, varm opp oljen over middels varme til den er varm, men ikke røykende. Kok deretter paprika-ringene i oljen i 30 sekunder på hver side, eller til de er sprøtt møre, og overfør dem med tang til en tallerken.
2. 2Tilsett capellini i pannen, fordel den jevnt og trykk lett ned med et lokk som passer i pannen, slik at pastaen er i kontakt med lokket. Kok den over middels varme i 25 minutter, eller til bunnen er gyllen. Vend et oljet bakepapir opp ned over pannen, snu capellini-kremen ut på papiret, og skyv den tilbake i pannen. Kok capellini-kremen, dekket, i ytterligere 10 minutter.
3. 3Fordel tomatsaus over den sprø pastaen, og la det være en 1/2-tommers kant rundt. Legg mozzarella på toppen. Plasser paprika-ringene og pepperoni på mozzarellaen, og stek pizzaen, dekket, over middels varme i 3 minutter, eller til mozzarellaen er smeltet. Skyv pizzaen over på en pizzastein eller flat serveringsfat, pynt med basilikum, og skjær den i vinger med en pizzaskjærer eller skarp kniv.
4. 4Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett salt og pasta, og kok i 2 til 3 minutter, eller til den er akkurat al dente. Sil av vannet og vend pastaen med smør, salt og pepper.