
Pekan-kanelboller
Lær hvordan du lager saftige pecan cinnamon rolls med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller brunch for hele familien!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1/2 oppskrift på raske boller, oppskrift følger
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 3/4 kopp hakkede pekannøtter
- 6 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 kopp melis (konfektkrem)
- 1/2 kopp (4 unser) kremost
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 teskje vanilje
- 4 spiseskjeer melk
- Smør smeltet for pensling
- 3 (0,25-unse) pakker tørrgjær
- 1 3/4 kopper varmt vann
- 1/2 kopp honning
- 1/2 kopp smeltet smør, pluss mer til pensling
- 2 teskjeer salt, pluss mer til dryssing
- 2 store egg, pisket
- 4 til 6 kopper mel, eller mer etter behov
Fremgangsmåte
- 1Når deigen har samlet seg, på en godt melet overflate, bruk en lett melet kjevle og kjevle ut deigen til et rektangel på 15 x 11 tommer. I en blandingsbolle tilsett pecannøtter, brunt sukker og kanel.
- 2Smør det myke, usaltede smøret over deigen, og la det være en 1/2-tommers kant. Strø kanel- og sukkerblandingen jevnt over deigen. Begynn med den lange siden og rull deigen tett sammen, med skjøten ned. Skjær i 10 skiver, hver ca. 1/2 tomme tykk.
- 3Plasser dem i to smurte bakeformer på 9 x 13 tommer og dekk med et kjøkkenhåndkle. La bollene heve i et varmt miljø i ytterligere 15 til 20 minutter. Pensle med smeltet smør før steking.
- 4Stek ved 200 °C (400 °F) til toppene er gyldne, ca. 25–30 minutter. Ta ut av ovnen og pensle toppene med smeltet smør. Avkjøl på en avkjølingsrist. Dryss over ferdiglaget kremostglasur.
- 5For å lage kremostglasur: I en blandingsbolle, bland melis, kremost, smør, melk og vanilje.
- 6For å lage Rapid Rolls:
- 7Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
- 8I en bolle til en kjøkkenmaskin, utstyrt med eltekrok, bland inn hurtiggjær og varmt vann. La det aktivere i 5 minutter til det bobler. Rør inn honning.
- 9På lav hastighet, tilsett 1/2 kopp smeltet smør, 2 teskjeer salt og egg. Tilsett mel gradvis, en kopp om gangen, til deigen er jevn og slipper sidene av bollen. Tilsett mer mel hvis deigen er for klissete.
- 10Fordel deigen i 24 jevne porsjoner. Form bollene i ønsket form og la dem heve i ca. 20 minutter, eller til de har doblet seg i størrelse. Plasser bollene i en støpejernsgryte eller på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle med smeltet smør.
- 11Stek i 25 minutter til toppene er gyldne. Ta ut av ovnen og pensle med mer smeltet smør, og dryss over litt salt.
- 12Kokkens notat: Denne oppskriften kan brukes som tradisjonelt brød, pizzadeig, og til både salte og søte boller.





