Skivede poteter og landsbysskinke
oppskrift på deilige scalloped potatos med country ham, perfekt for en smakfull middag. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 80 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Koking spray
- 3 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 ss hvetemel
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt og grovmalt svart pepper
- 1/2 til 1 ts cayennepepper
- 1 ts sennepspulver
- 2 kopper geitemelk eller vanlig melk
- 1/2 pund landskinke, tynne skiver
- 700 g røde poteter, skivet i ¼-tommers tykkelse med mandolin (ca. 5 kopper)
- 1 ½ kopper revet Gruyère
- Skivet grønn løk til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en mandolin.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 20x20 cm ildfast form med matlagingsspray.
- 4I en stekepanne over middels varme, smelt smøret. Tilsett løken og sautér til den er gjennomsiktig, 3 til 4 minutter. Tilsett melet og rør til det er godt blandet. Kok i 1 til 2 minutter for å fjerne den rå mel-smaken. Tilsett hvitløk, 1 teskje salt, 1 teskje pepper, cayennepepper og sennepspulver. Visp inn melken. La det koke opp og tykne litt, ca. 3 minutter. Ta av varmen.
- 5Legg et lag med landsskjøtt i bunnen av formen, deretter et lag med lett overlappende poteter, og til slutt ca. 2/3 kopp saus. Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt opp. Du skal ha totalt tre lag, med saus på toppen. Strø over Gruyère-osten og dekk med aluminiumsfolie. Stek til potetene er møre, ca. 1 time.
- 6Fjern folien og skje av eventuelt fett som har samlet seg i formen, om nødvendig. Sett ovnen på grill og grill til overflaten er lett gyllen, 3 til 5 minutter. Pynt med finhakket grønn løk før servering.
