Garbanzo, ananas, panela (eller piloncillo), og kanel-topping
oppskrift på en smakfull topping med garbanzo, ananas, panela (eller piloncillo) og kanel, perfekt for å tilføre sødme og krydder til dine retter
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1/2 pund tørkede kikerter (garbanzos)
- 1 1/2 kopper panela (sukker laget av sukkerrør) eller piloncillo
- 1 (10 cm) stang kanel
- 1 kopp grovhakket ananas
- Serveringsforslag: som topping til riskrem, iskrem eller kake.
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg kikerter i 2 liter vann i 12 timer, og sil deretter av vannet.
- 2Tilsett 2 liter ferskvann i en kjele sammen med kikertene. Kok opp og la det koke i 30 minutter.
- 3Til en annen kjele, tilsett 2 liter vann. Ha i panela, kanel og ananas, kok opp, og la det koke i 1 time under konstant omrøring.
- 4Sil av vannet når kikertene er møre, og sett dem til side for å avkjøle. Når de er avkjølt, fjern hver enkelt skall fra hver kjerne; denne prosessen kan være tidkrevende.
- 5Mens panela-blandingen fortsatt er varm, vend inn kikertene. Server varm, gjerne oppå riskrem, iskrem eller kake.
